Сироватковий білок амілоїду А – нормальний білок сироватки крові, який синтезується в печінці. У свою чергу амілоїд – білкова речовина, що відкладаєтся в печінці, селезінці та інших органах при деяких патологічних процесах, які тривають довгий час. Білок сироваткового амілоїду А належить до «білку гострої фази», які виробляються у відповідь на травму й інфекції та активно синтезується при запальних захворюваннях, а по їхньому закінченню він руйнується.
Однак у випадку тривалого запального процесу спеціальні клітини – макрофаги не в змозі повністю зруйнувати надлишкову кількість білка амілоїду А. У цьому випадку з нього утворюється амілоїд і розвивається одна з форм амілоїдозу.
При запальних процесах концентрація білку амілоїду А в сироватці крові може значно збільшуватися, особливо коли запаленню супроводжує амілоїдоз. Також його концентрація підвищується вже через кілька годин після інсульту, подібно С-реактивному білку, але більшою мірою.