Сальмонеллез

Сальмонеллёз – острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой (видом бактерий).

Источником заражения при сальмонеллёзе являются пищевые продукты, реже – зараженный человек или животное. Особенность сальмонеллеза такова, что некоторые люди являются носителями этой бактерии без всяких симптомов заболевания, что может привести к его распространению, если они имеют доступ к приготовлению пищи. Заражение проходит через пищевые продукты обычно животного происхождения (мясо, молоко, яйца), среди яиц особенно опасны утиные и гусиные.

Сальмонеллёз проявляется рядом симптомов и различается по формам:

Желудочно-кишечная форма – начинается остро, обильной рвотой и водянистым зловонным поносом. Больные жалуются на вздутие и боли в животе, общую слабость, головную боль с головокружением, мышечную боль, температура повышается до 38–41 °С, возможны судороги.

Тифоподобная форма – проявления аналогичны желудочно-кишечной форме, к симптомам присоединяется увеличение печени и селезёнки, иногда появляется сыпь.

Септическая форма – крайне тяжелое проявление сальмонеллёза, характеризующееся возникновением тяжёлой общей интоксикацией организма с поражением многих органов.